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小食材拓大市場:吉林敦化煎餅里藏著“致富密碼”
發(fā)布時間:2025年07月14日 15:40 來源:中國新聞網(wǎng) 編輯:王思博



工人正在煎餅車間里工作!《鼗形麄鞑抗﹫D

  中新網(wǎng)吉林7月4日電(記者 石洪宇)陳長有的一日三餐都離不開煎餅,哪種配料有變化,他一入口便能察覺出來!爸悄苘囬g生產(chǎn)出來的產(chǎn)品,口感差那么點意思,生產(chǎn)線還要繼續(xù)調(diào)整!

  對53歲的陳長有來說,沒有什么比煎餅的口味、質(zhì)量和保存時間更重要的了。為了追求口味的一致性,工廠車間四季恒溫;投資不菲的智能化生產(chǎn)線嚴控品質(zhì),以符合出口標準。甚至他的名字也和煎餅有關(guān)——母親做生意時,期望一直有貨賣。

  在陳長有的家鄉(xiāng)吉林省延邊州敦化市,煎餅正是特色產(chǎn)業(yè)之一。以陳長有為代表的“煎餅達人”建起現(xiàn)代化工廠,將煎餅賣向大江南北,還不斷開拓海外市場。陳長有的客戶遍布澳大利亞、美國、韓國、日本等16個國家和地區(qū),出口占收入的兩成左右。

  眼下,延邊地區(qū)的文旅旺季已經(jīng)到來,陳長有忙碌不停。延邊美食頗具特色,很多游客來到陳長有的工廠,只為現(xiàn)場嘗一口冒著熱氣的新鮮煎餅!斑@些產(chǎn)品是航班上的配餐,您嘗嘗。”在煎餅文化體驗展廳里,攪拌好的米糊平攤在鏊子上,滋滋地冒著熱氣,陳長有熱情地向游客介紹著產(chǎn)品。

  陳長有回憶,小時候村里家家戶戶都會攤煎餅。自敦化向周邊輻射,有很多煎餅攤、煎餅店。憑借敦化交通便利的優(yōu)勢,南來北往的游客、司機常會選購煎餅作為伴手禮。

  2000年左右,陳長有攜妻子從鄉(xiāng)下來到敦化發(fā)展。兩人憑家傳手藝支起煎餅鏊子創(chuàng)業(yè)。彼時,這對創(chuàng)業(yè)夫妻正逢中國人口流動大潮,煎餅因口感好、易儲存,受到很多出差、旅游人士的歡迎。

  兩人以傳統(tǒng)煎餅為主,又研發(fā)出大棗、紅豆、南瓜、枸杞、人參、菠菜等口味。隨著生意愈發(fā)火爆,陳長有建起工廠,在附近村屯招聘了200多位工人,做大這門生意。

工人為游客現(xiàn)場攤制煎餅!∈橛 攝
工人為游客現(xiàn)場攤制煎餅!∈橛 攝

  近些年,煎餅口味愈加多元,曾經(jīng)的主食也變成零食。陳長有把煎餅做成小包裝,深受年輕消費者青睞。煎餅登上航班后,很多外國人也第一次嘗到“敦化口味”。

  到中國旅居的外國人士越來越多,這也為煎餅拓寬了“出海”渠道。陳長有介紹,韓國消費者愿意卷著蔬菜、咸菜吃煎餅,美國人則喜歡巧克力口味。

  敦化市官方介紹,目前全市煎餅?zāi)戤a(chǎn)量約4000噸,產(chǎn)業(yè)年收入已突破1億元。(完)